说起"亚硝酸盐"，相信大家形象最深的莫过于它致癌的特性。
因为过量的亚硝酸盐被吃进人体后，会和胃酸"狼狈为奸"，形成「亚硝胺」，这种物质正是被世界卫生组织认定的致癌物。
此外，亚硝酸盐不仅"致癌"，而且它还是一种"毒药"。比如几十年前就出现过，在一些工地上，由于厨师把工业用的亚硝酸盐当做普通的食盐炒菜吃，然后放倒了一大片人。
而你知道吗？亚硝酸盐其实就广泛存在于一些食物里，如果大家不多加小心，很可能就会中招哦~
温馨提示
看完这里，相信聪明的你肯定对于亚硝酸盐有一定的认识了，最后小康再给大家几点远离"亚硝酸盐"的小贴士吧~1、火腿肠、香肠、熏 / 腌肉等加工腌制品要少吃。2、少吃生的凉拌菜。在常温下久放的生凉拌菜，亚硝酸盐含量比较高。3、少吃剩菜剩饭。偶尔吃没问题，吃多了不健康。4、实在喜欢吃腌菜，可以在吃之前可以用干净的水冲洗，因为亚硝酸盐是溶于水的，冲洗后可除去部分亚硝酸盐。
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