提到维生素C，大家的第一反应应该就是能美白，有这种认识的人，只能说你们真的是太小看维生素C了。从外抗衰护肤，内在预防疾病排解毒素，它无所不能，而且还被当作了家用药箱中的必备品。身体一旦缺少维生素C，会感觉非常疲劳，随后免疫力也会下降，一系列比较严重的身体问题会随之而来。今天我们一起来谈谈，维生素C这种大家都没有全面了解的营养物质。

这种维生素又被称作抗坏血酸，它是非常重要的水溶营养素和抗氧化物质，所以缺少它会引发坏血病。维C的这些作用，对生活在城市中，被重重压力压在身上的人群来说，不可或缺。它能给健康的人群带来什么保健效果呢？

羟化

这种维生素多方面的参与着体内重要物质的代谢，胶原蛋白的合成离不开它，所以说你摄入再多的胶原蛋白，人体能不能吸收就得看维C是否帮上忙了。体内摄入的量充足，还能让胆固醇转化为胆汁酸。

解毒

重金属、细菌、毒素、药物的毒副作用都很害怕维C，因为他们相遇后会被分解掉。生活在环境污染严重的城市里，我们更需要它。

强化身体免疫

身体出现炎症之后，血液里的白细胞会吞噬炎症细胞，而白细胞的数量是否充足、吞噬功能能否正常发挥都要依赖血液里的维生素C。换句话说，体内摄入量水平正常，那么白细胞的吞噬功能会很强，也就是身体抵御疾病的能力变得强大。

整天疲劳？可能是缺它

轻度的疲劳只是缺乏的早期症状，一直缺乏下去，还会出现全身疾病，比如，全身无力、怠倦，皮肤有斑点或淤青，牙龈易出血发炎等。

之前说过缺乏维C会出现坏血症，所表现出来的就是身体内部和外部，不该出血的地方无缘无故流血，比如牙龈、鼻腔、小便、大便、颅内、腹腔、胸腔等区域。

每天摄入多少才够呢？

成年人每日要摄入200mg，血液中的维C浓度要接近饱和，不能低于70umol/L。一旦长期低于这两个水准，那么极有可能引起中风、癌症。主要的获取来源是新鲜的果蔬，比如韭菜、辣椒、菠菜、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、番茄、柑橘、鲜枣等。而肉类里面含有的量非常少，所以平时只吃荤不吃素的话，就容缺维C。

要额外通过营养片来补充吗？

如果能保证每天吃的果蔬量足够，比如一个成年人每天要吃够300-500g蔬菜和200-350g水果就可以满足日常需要了，不推荐在另外服用补充剂。再一次强调，储存时间过长的果蔬，维C会被破坏，甚至大量流失，所以建议大家少量购买果蔬，现买现吃，还有在烹饪过程中避免时间过长让维C流失过快。

大家会通过什么手段来补弥补体内缺乏的维C呢？