喜欢吃海鲜的朋友看过来啦,天天在外面花钱吃龙虾,花甲,既不实惠也不是很卫生,你还在花那些冤枉钱吗?今天跟着小编来做一手好花甲,以后家里来客人了,就可以给他们大展身手了!
花甲生活在浅海底,因其中含有独特的胆固醇,从而对人体有着滋阴明目,益精润脏等作用。同时对解除人的一些烦恼症状也是非常有益的。
话不多说,制作一道美味的香辣啤酒花甲,我们需要的食材如下:
花甲250克,小红椒30克,大红椒50克,肥肉40克,蒜末30克,鸡精2克,蚝油10克,洋葱丝80克,姜末20克,泡椒50克,啤酒200克,盐3克,白胡椒粉1克,蒸鱼豉油10克
下面就是我们制作的具体步骤了:
1.将挑选好的花甲放入清水之中,加入盐,养半天,每30分钟搅动一次,使其吐尽沙泥。
2.将肥肉、大小红椒切成丁,将洋葱切成丝,备用。
3.将锅烧热之后,放入油,再下肥肉丁,炒香。
4.再将大小红椒丁、姜蒜末、泡椒下入锅中,小火煸炒。
5.在锅中放入适当的清水,炒出辣椒的香气。
6.加入盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油,翻炒均匀。
7.将铁板烧热,再放入洋葱丝、花甲,转开小火。
8.在锅中打入炒香的辣椒,再淋入啤酒。
9.关盖,焖一分钟。
10.在花甲全开的基础之上,撒上葱花即可。
爱心小贴士:
1.花甲最肥、最好吃的季节是在立秋之后,挑选的时候,我们要首先选择那些大的,壳完整并且紧紧闭合的或者那些一碰舌头就会自动缩回去的。确保新鲜是做菜的第一准则。
2.花甲中大多含有较多的沙粒,所以浸泡时间一定要够长,否则会非常影响口感。
3.炒的时间不宜过长,否则花甲肉容易脱落。
这样下来,我们的香辣啤酒花甲就做好了。
虽说我们的花甲非常好吃,但其属于凉性食物,对于女性以及脾胃虚寒的朋友来说少吃为妙。此外,对于海鲜类一次性多吃的话,可能会导致肚子不舒服、拉肚子等。所以,美味虽好,但一次性不能多吃。
除此之外,我们的花甲还可以用来煲汤,不仅好吃而且更加健康。先把花甲清理干净之后,在锅中加入油烧热,再加入生姜炒香,再加入水,放一些葱,盐。等水烧开之后,再放入煮开过的花甲,等到花甲汤变白的时候,差不多就可以了。最后再放入一些枸杞叶,搅拌两下,就可以收锅了。
今天小编给大家介绍的这两种花甲的做法,大家会了没有呀?会了的话,就赶紧动手试试吧,抓住这个花甲最肥的季节哦!
留言与评论(共有 0 条评论) |