一年一度的中秋节就要到了，好多烘焙小主们都纷纷骚动起来了，想着借此机会大显身手，想着能在亲朋好友前奉上自己做的美食，也不失为一件乐事~还有就是......咳咳 ，之前的失败作品没少被朋友们打发掉吧....挽回面子的时间到了！就是现在！姑娘们，速速做起来，come on！

话不多说！干货开始奉上！

（一定要先看文章底部的小贴士哦）

材料准备：鸡蛋2枚，细砂糖60g，黄油（软化）30g

液体混合物（牛奶60g，淡奶油40g，椰丝10g）。

粉类混合物（面粉25g，澄面25g，全脂奶粉22g）。

下面开始做馅

1. 液体混合物和粉类混合物各自混合均匀，粉类要过一遍筛。

2. 把鸡蛋和砂糖放进不锈钢盆，用打蛋器打均匀。

3. 加入液体混合物拌匀。

4. 加入粉类混合物拌匀。

5. 加入软化黄油。

6. 倒入锅中，小火翻拌，不要停，小心糊锅哦~拌到能成团即可。

7. 晾凉后保鲜膜包好，就可以团成球做馅啦！

小贴士：

1. 砂糖选用细砂糖，也可以用糖粉，糖粉的话更容易拌匀，鸡蛋在烘焙中的作用也是不容小瞧的，越新鲜越好，黄油的话，小编习惯用安佳，奶味比较香，这个很影响最后的口感，当然您也可以依照自己口味用总统呀！佩森呀！多美鲜呀！还有更豪气的伊斯尼呀！等等。

2. 第6步小编要说一下：小编是用电陶炉，所以小火，如果您家里是燃气灶，那么会很容易糊锅的，这么好的材料，要是糊的话，小编也会心疼的！比较都是做烘焙的，心情我懂~哎~想想起我曾经浪费掉的材料~不说了都是痛呀！~啰嗦了！啰嗦了！谅解！那么您家里要是用燃气灶的话，您也不用担心呀，您做一锅开水，把盛材料的盆泡在开水中搅拌，也可以边蒸边搅拌，这样就ok啦~就是时间稍长一点，要有耐心哦！）

3. 在椰蓉奶黄馅晾凉的过程中，水分会蒸发，所以在第6步中，没必要拌的非常干。

4. 椰蓉奶黄馅的用处非常多，作为非常受大众认可的一种馅料，可以用来做面包，老婆饼，月饼，汤圆，等，许多中餐上也经常见到，可以说椰蓉奶黄馅用处是非常广的！

小编介绍了这么多椰丝奶黄馅的事项，您是否都理解了呢？如果您对小编有什么建议！欢迎留言哦~ 欢迎大家关注我，关注烘焙~下期见！