爱绍兴,从舌尖开始

你吃过正宗的绍兴菜吗?

你了解绍兴菜背后的文化吗?

相信没人能给出百分百肯定的答案。

绍兴招牌菜:绍三鲜

如今,随着中国经济的发展,美食于大众而言,早已不是口腹之享,而是成为地域文明最鲜活的标签;品一地之美食,其实就是鉴赏一地之文化。

古城绍兴

古城绍兴,建城2500年,为中华美食地图增添了别具一格的“绍兴味道”。

无论是文学巨匠鲁迅先生,还是人民无比怀念的周总理,尽管离开故土多年,却都喜欢用地道的绍兴菜招待贵宾,足见绍兴家宴的口味卓绝,难以忘怀。

绍兴的美味佳肴,沉淀千年,令星河灿烂的文化巨匠们念念不忘——陆游所赞的清蒸鳜鱼、相传徐文长初创的干菜焖肉、鲁迅笔下的茴香豆,都随着华章佳句而深入人心。

绍兴传统名菜:梅干菜焖肉

另外,绍兴作为黄酒的著名产地,绍兴佳肴的味道离不开绍兴老酒的帮助,水火之间,酒酒为功,佳酿既是佐餐饮品,更是调味精灵。

绍兴黄酒

为弘扬悠久绍兴文化,绍兴人吃了16年的老馆子寻宝记,将联合绍兴各行业人士,一起发起“爱绍兴,吃绍兴菜”活动,以“家宴”的形式,举办系列公益地域美食文化活动,并同步开启《我与绍兴菜的故事》征文活动。

9月21日,“爱绍兴,吃绍兴菜”首期团圆宴将隆重亮相。此后,每逢代表性传统节日,寻宝记都将邀请文艺界名家、非遗老匠人、媒体记者、各行业志愿者、外国友人、外来务工人员等各行业代表,一起品味绍兴菜,感受绍兴文化。

同时,寻宝记也呼吁更多的绍兴菜馆,共同邀请绍兴各界人士,传承绍兴美食,弘扬绍兴文化。

爱绍兴,从舌尖开始;

爱绍兴菜,从你我开始。

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