香芋薄荷牛肉

制法

1.把五香卤牛肉切成0.2厘米厚的片，香芋切成0.1厘米厚的片，另把香叶打成粉。

2.锅里放油烧热，下牛肉片微炸后捞起，再下香芋片炸至酥脆，倒出沥油。

3.锅留底油，下姜片、蒜片和香叶粉稍炒，再放入干海椒节和花椒炒香，下牛肉片一起炒入味后，加入炸好的香芋片，放盐、味精、薄荷、芝麻、孜然和香油，炒匀炒香即成。