番 茄 浇 汁 鳕 鱼
【材料】
鳕鱼片2片，小番茄2个，洋葱20克，大蒜适量、番茄沙司30ml，淀粉适量，白胡椒粉适量
【做法】
1.鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分，表面涂薄薄沾一层淀粉；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎
2.锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎，待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中
3.锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味
4.倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸，煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可
5.将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可
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