海上生明月，天涯共此时。一年一度的中秋佳节到了，在这个秋月朗照，丹桂飘香的夜晚，一家人欢聚一堂，怎少得了美食的陪伴。你们的团圆菜和月饼都准备好了吗？

梦尝客为大家准备了中秋团圆菜，每一道都蕴含吉祥的中秋寓意，绝对是团圆大餐的不二之选，给舌头多点新鲜感。

海参花胶乌鸡汤

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原料：海参1条、乌骨鸡1只、花胶2片、枣5个、枸杞10克、山药5克、姜3克

做法：

1.海参提前泡发好，花胶泡发好；

2.乌鸡剁小块淖去血水；

3.洗净红枣、枸杞、山药；

4.生姜去皮切片；

5.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时，完成。

清蒸蒜蓉黑虎虾

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原料：黑虎虾4只、葱2根、大蒜5-8瓣、生抽、料酒、醋、糖、盐、油

做法：

1.大蒜压成蒜蓉，葱切葱花；将大部分蒜蓉、一半葱花和生抽、料酒、醋、糖、盐混合；

2.将黑虎虾洗净擦干，剪去虾须，开背去虾线（开背要开的深一些）；

3.将拌好的蒜蓉调料泥填入虾背中，填好的虾码放入盘，均匀撒上多余的蒜蓉调料泥；

4.大火蒸8分钟，取出后撒上剩余一半的葱花；

5.锅内热油，放入剩余的蒜蓉，至蒜蓉变黄油变热，浇在虾少即可。

糖醋排骨

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原料：排骨500g、葱姜丝、芝麻、番茄酱、白糖、陈醋、盐、料酒、酱油

做法：

1.排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；

2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；

3.排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；

4.待锅凉透捞出排骨；

5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；

6.待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

孜然鸡翅

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原料：鸡翅6支、生姜2片、孜然、胡椒粉、蚝油、盐、生抽、料酒

做法：

1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；

2.生姜去皮，切片；

3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；

4.锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；

5.加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；

6.大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

葱爆牛肉

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原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许

做法：

1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；

2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

焗蜜汁叉烧肉

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原料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、盐、老抽、蜂蜜

做法：

1.肉中加入叉烧酱、老抽、盐、蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。

2.压力锅中，放入锡纸（没有也可以），加入猪肉和腌肉的汁，盖上盖子，把阀门指向无水焗档，做好后拿出晾凉切片即可。

中秋到来之际放下手中的工作，提前陪爸妈吃顿团圆饭，与兄弟姐妹话话家常，其乐融融，最幸福不过了。

【今日话题】

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＃ 说说你最得意的中秋团圆菜 ＃

我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。