灌汤一酿
原料：
猪肉馅100克，火巴豌豆30克，青豌豆5克，番茄1个，菜心2棵。
调料：
盐、味精、浓汤、化猪油各适量。
做法：
1、用开水把番茄稍烫一下，撕去皮并除去部分内瓤后，酿入猪肉馅并上笼蒸10分钟，取出后，放小砂器内待用。
2、把青豌豆和菜心分别汆熟，待用。
3、净锅放入化猪油烧热，下火巴豌豆炒香后，掺浓汤烧开，再加盐和味精调好味，舀入装番茄的小砂器内，最后放入青豌豆和菜心点缀即可。
