秋季养生吃什么?

进入秋季时节，天气渐渐转凉，天干物燥，我们的身体也变得“脆弱”起来，稍不留神就会感冒、咳嗽。肺病、心脏病等慢性病在这个季节也容易复发。因此，秋季要适当“进补”。

那么秋季吃什么补身呢?事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。特别是下面的4种食材做成的汤，只要搭配得当、正确食用，这道汤品称得上秋季“名补”哦～那就是粉葛猪骨汤。

粉葛又称葛根，我国栽种、食用葛根的历史非常悠久，最早的《诗经》中就有记载，三国时期曹植还专门写了《种葛篇》。

粉葛做汤有滋补身体、抗衰老的作用，可以降血压、降血糖、降血脂，常喝粉葛汤还可以增加皮肤弹性和滋润皮肤。粉葛中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及有效缓解更年期综合征，又能延年益寿、增进健康，是人们日常保健、提高生活质量的理想选择，所以粉葛汤是非常适合秋季时候喝的～

粉葛猪骨汤更是对人体有全面的作用，它能够益气生津、止渴，又能够活血通络，同时还能够补肾壮骨、生筋补髓。一起来了解一下吧～

【嘉宾】

北京中医药大学教授、主任医师 傅延龄

【所需材料】

粉葛500克、猪骨700克、红枣12枚、陈皮15克、生姜片及盐少许

（粉葛）

粉葛能够解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

（红枣）

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎，以及预防输血反应等均有理想效果。枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效。枣中的黄酮类化合物，有镇静降压作用。

（陈皮）

陈皮是辛、苦、温的，由于有辛的味道，它就有行气化痰的作用；有苦的味道，它就有降痢和胃的作用。陈皮在下锅之前，稍微用温水泡一下，用刀去除丝丝略略，这样煮出来的口感更甘甜清香。

（猪脊骨）

猪脊骨具有滋补肾阴，填补骨髓的功效，用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。

【制作步骤】

1、粉葛去皮，洗净，切段备用；

2、将红枣洗净，用筷子捅出枣核；

3、将陈皮放入温水中浸泡，泡软后用刀轻轻刮去白色部分；

4、将切好的猪脊骨块置于清水中洗净捞出；

5、猪脊骨冷水入锅焯水，撇去浮沫，待不再有浮沫溢出后捞出；

6、将备好的全部食材放入锅中，加入足量清水置于火上，武火煮沸后转文火煲3小时；

7、出锅前加入少量食盐调味，搅匀后捞出，粉葛猪骨汤即成。

【功效】

健脾养阴，生津，止渴。

【注意事项】

服用后会微微腹泻，忌与辛辣温热食物同食。

【小贴士】

陈皮的原料是柑皮，橘子皮也可以做成陈皮，而大家所认为的橙皮、桔子皮是不可以当作陈皮的。

但不是所有的柑橘的皮都能做成陈皮的哦，因为一个好的陈皮不但要分柑橘的种类，还要看产地、种植方式等各种因素。