陕西的油泼面名扬天下，香辣的让人垂涎，油泼面，顾名思义，要用油泼。当热花椒油遇上蒜末，辣椒，呲啦一声，满屋飘香啊！但自己平时在家做扯面太费事了，今天我就来教教大家如何用饺子皮做出一碗香喷喷的油泼面，不用和面，做法超级简单不说，口感还很有劲道，好吃到爆。以后包饺子剩下的饺子皮再也不怕浪费掉了，下面分享下做法，喜欢的尽管拿走，不谢～
饺子皮版油泼面
【材料】：饺子皮 适量、葱蒜 适量、生抽 1汤匙、盐 半茶匙、香醋 1汤匙、白糖 半茶匙、辣椒粉 半汤匙、油 适量
【做法】：1、把五六块饺子皮叠在一起，切开；
2、轻轻的拉长，一定要几张饺子皮一起拉，只拉一张的话容易断；
3、锅内放入适量水，把水烧开，放入饺子皮烫到饺子皮变透，大概烫30秒左右立刻捞起；
4、把烫好的饺子皮放入凉开水中浸泡一下降温；
5、把饺子皮沥水装入大碗中，放入盐、生抽和香醋；
6、放入糖和辣椒粉；
7、上面撒上葱花和蒜末；
8、最后锅里下油烧热后，淋入碗里即可；
搅拌均匀，一碗用饺子皮做的油泼面就可以开吃了~
【小提示】：油一定要烧热，而且淋热油的时候一定要均匀，要尽量把所有的干辣椒、葱花等调味料都淋到，这样味道才够香。
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