必学的下饭菜，好吃下饭有滋有味，适合无辣不欢的你！

如果你喜欢吃饭，那么下面这几道下饭菜，绝对适合无辣不欢的你，每道菜都味道独特，极具特色。

香辣肉沫茄子

原料： 肉末 70g 、蒜适量 、姜 、 酱油 、醋 、盐糖适量、 香葱少许 、茄子 3根、辣椒

下面就做法，走起

1、茄子洗干净，茄子切块，泡入水中，辣椒切段

2、锅加油烧热放入拍碎的蒜炒香，加入肉沫与辣椒，姜片爆香

3、茄子提前捞起来，水分沥出水后，加入锅中翻炒，加入适量的盐和糖

4、加入适量的水焖盖2分钟，等汁水被茄子吸收后

5、汁水已经吸收透彻，散入葱花，加上一勺醋，便可以出锅了

干锅土豆片

原材料：腊肉200g、青辣椒、红辣椒、蒜、洋葱一个、老干妈

1、土豆切片，腊肉洗干净后切片在锅中蒸8分钟

2、红辣椒、青辣椒切段，蒜拍碎，洋葱切条，土豆切片

3、锅中倒入油，（锅中不要水残留，不然油会溅到手），油温微热时，放入土豆片

4、炸至金黄时，捞起来备用

5、把洋葱放入碗中底部

6、锅中放油，油热后放入腊肉爆香，之后在放入葱姜蒜、辣椒、老干妈入味

7、加入土豆翻炒均匀，加入适量的盐

香辣凤爪

准备材料：八角、葱姜蒜、花椒、桂皮、糖、香叶、孜然粉、老抽、生抽、料酒

1、冰冻的凤爪先解冻，凤爪减去指甲洗净，用刀斜切一分为二，干辣椒洗净切粒，生姜洗净切末，大蒜切末。

2、锅中放入水，把凤爪放入锅中，加入料酒煮开，焯水，再用水洗一遍凤爪，备用

3、锅中少许油，油温6成热下入干辣椒、蒜末和生姜末爆香出香味。

4、倒入些许清水，将花椒、八角、香叶、桂皮等调料放入锅中

5、再加入两勺生抽、孜然粉、一勺老抽，放入适量盐、白糖

6、将鸡爪放入锅中，煮至大火汁水沸腾后转入小火慢炖20分钟，放入蒜蓉，这道菜就完成了

辣白菜炒五花肉

原料：五花肉、青椒、辣酱、葱姜蒜、盐、鸡精

1、辣白菜在超市买好即可，如果喜欢吃辣白菜炒肉的可以在淘宝上买上几斤备用

2、将肉块清洗干净切片，厚薄均匀，留置备用

3、将葱切段，蒜拍碎，青椒切段成小块，姜切片

4、锅中放入油，油温热后，放入五花肉，炸至金黄

5、放入葱姜蒜，辣椒，鸡精适量进去，辣酱随自己喜爱的辣度的程度放入即可

麻辣香锅

原料：花甲，莲藕，凉薯，基围虾，麻辣香锅料，花甲，玉米

1、花甲用盐水浸泡3小时，把锅中烧水，把水烧开至花甲开口

2、把虾清洗干净，放入锅中炒至变色，备用

3、把焯水洗净的花甲、虾放入蔬菜（莲藕、凉薯、玉米）中，加入麻辣香锅搅拌均匀

4、把花甲、蔬菜把烤箱预热180度，烤制20分钟

5、用烤好的汁水充分搅拌，将菜都着色

以上5道菜，你都学会了吗？5道菜都十分下饭，非常适合无辣不欢的你哦！