【五二零美食】——懒人蛋宝菜
原料：鸡蛋、茄子、瘦肉
调料：蒜蓉、盐、味精、鸡精、料酒、老抽、生抽、十三香、八角、耗油、糖、油、生粉
做法：
1、鸡蛋打碎到碗中，搅匀，锅中倒油，待到油温8成热时，将鸡蛋倒入锅中，煎成鸡蛋饼，装盘
2、把茄子和瘦肉切丁，然后把瘦肉丁放入碗中，加料酒生抽腌制3分钟（煎蛋之前腌制）
3、锅中放油，待到油温至6成热时，放入八角、蒜蓉炒香后倒入茄子丁，翻炒1分钟后，倒入生抽少许，老抽，十三香，耗油继续翻炒，倒入少许水，焖3分钟。
4、倒入鸡精、味精、水淀粉翻炒后盛出即可
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