话说在奇葩大会第二季 《舌尖上的中国》中

赵又廷和高晓松聊到了“和牛”

赵又廷谈起“林更新是东北人，

东北人吃的烧烤和烤肉是要先腌肉的”

正宗的东北烧烤可是烧烤界的一大特色

连林更新都认为东北烧烤最好吃

那么东北烧烤这么好吃的秘密是什么呢？

东北烧烤蘸料标配！

天津蒜蓉辣酱+陈醋+毛葱

恐怕在大天津只有有家·串有这种吃法吧！

开胃解腻到什么程度呢？

平时你能吃半场，

蘸了这个料！就该你上场表演啦！掌控全场！

完了还能再来两串儿烤饺子那种！

什么？你说太开胃了会吃胖？

吃烧烤怎么会胖？

你去搜健身食谱！

烤肉法才是卡路里最低的烹饪方式！

这跟烤肉有什么区别

要不然你管老板娘要个盘子

把肉和蔬菜撸下来摆个盘儿！

是不是一样！

摸着你的良心说！

是不是一样一样的！

这怎么会长肉呢！

理论上来说这应该越吃越瘦啊！！！

说起这酱，饮食届有句老话儿叫一招鲜走遍天

我觉得这酱在我们东北人心目中的地位

就是老干妈在南方人心目中的地位！

其重要程度可以说是

无（zhè）！可（jiù）！撼（shì）！动（mìng）！

是真真儿的一酱走天下

蘸完毛葱蘸黄瓜，拌完米饭拌面条儿…

根本就是好吃到转圈圈儿！

稍等一下……

（码字儿码到流口水，我想先去调碗料…然后再洗根儿黄瓜…emmmm……）

｛有家 · 串 ｝巨好吃

深夜食堂

营业时间：17:00-02:00

第1场撸家乡，带着嘴巴“回东北”；

第2场撸情怀，知己举杯诉衷肠；

风里雨里，｛有家｝灯火美食等你！

恐怕这世界上没什么事是一顿烧烤解决不了的！

如果有，那就两顿！

插完广告，我们继续聊聊东北烧烤

有～啥～不～一～样～～～

（吐艳！莫名唱出声来）

追溯起来，这可能要从远古时期…

（这段主编说太水了，被剪掉了，哼，有小情绪了！）

东北烤肉划重点了啊！（哐哐敲黑板！）

1

有家·串的肉块儿厚实

在形态上来讲，东北烧烤的肉块略厚，（太小的肉块完全没有肉感好吗！）东北话叫“让人特别有想头儿”。

2

有家·串使用原始干料

东北人性格豪（cū）迈（kuàng），不拘小节，通常孜然等干料不会过度加工，保持干料自身特有的风味儿。

3

家家都不同的私房腌制

当然，光干料原始也不能完全代表我们东北烧烤，正如林更新所说，我们东北烧烤，肉会事先用比较私房的手法腌制，所以很多时候，同样的食材，在不同的同学家（请叫我蹭饭小王几），或不同的烧烤店，会吃出不同的味道。

综合以上

东北烧烤 ≈东北老师傅私房腌制的厚实肉块

+ 甄选原始干料 + 恰到好处的烧烤火候

私房腌制、入味儿极甚、第一口下去

思绪和味蕾就算是“回了东北”

‼如果你是东北人

欢迎你带朋友来尝尝｛有家·串｝

保证不给你掉链子！

‼如果你有东北朋友

或者你的伴侣是东北人，来｛有家·串｝

边吃边让ta给你讲讲那过去的事情……

那去了看着一大堆好吃的点啥呢？

爱吃鸡爪的推荐5颗星！

离骨鸡爪

私房卤制后再上炭火烤，随便拽拽就骨肉分离了，话不多说，看动图自己随意感受~

爱吃肉的推荐5颗星！

烤排骨

烤排骨们整整齐齐的摆在小店儿门口的烧烤炉上，耳边是烤排骨的滋滋声，眼里是红红的炭火和油花儿跳舞的烤排骨，口里是分分钟就能流出的口水！

你绝对想不到的推荐99颗星

涮肚锅

让人没想到的是，烧烤店还有涮肚锅，惊不惊喜？意不意外？毛肚口感劲道，加上红油的香辣味道，麻而不腻，香辣四溢。最重要的！！！涮肚一定要蘸着蒜蓉辣酱、陈醋、毛葱一起吃，好吃到停不下来！

令人惊喜的推荐100颗星

脆皮串

不瞒你们说，像我这样没什么见识的人，虽然已经拍完了我国边境线城市，但是我真的没吃过这种烤法儿的串儿，【外酥里嫩】，虽然有点俗，但却是非常贴切的形容词。

外皮是脆的，轻咬掉渣那种！怎么形容呢，外皮儿是哑光的！！！吃这个串儿的时候感觉语言好匮乏，相当于猪里脊肉的外皮被烤干，锁住了肉的水分，所以里面的肉非常鲜嫩，自己感受吧！都推荐100颗星了！

爱麻辣和虾的推荐100颗星

麻辣扇子虾

他们这虾可以说是肥肠肥了，味儿又倍儿嫩，吃的时候记着，虾头去掉，不要剥皮，直接吃，外壳麻辣酥酥的嘎嘣儿脆，好吃到停不下来，一口气儿吃了一扇，可爱的我，“丝丝…哈哈…吸溜…吸溜…废半天劲只说出一句完整的话“服…服…务员，这…桌…快给…加瓶…水……”，虾不知道啥品种，个头儿大，鲜嫩甜美！是虾本身清甜的味道~

如果真的能看到这里

也算是真爱了！么么哒

之前有个南方朋友问我

你们东北买白菜都是100斤100斤的买吗？

你们冰箱能放下吗？

冰箱？！不存在的！

我们东北10月1以后就不需要冰箱了

贮藏肉

挖个坑儿，埋点儿土，数个1、2、3、4、5…啊呸…埋点儿雪！淋自来水儿自然冰冻，冬季户外温度平均：零下34度-零下38度，既不占地儿，又能保持肉中水分。

贮存蔬果

蔬菜水果儿就不行了，蔬菜只能真的挖个2米大深坑，埋点儿土，囤点儿白菜萝卜土豆儿什么的，当然相比这些白菜萝卜，我最爱吃的还是东北shuān菜！（一定要这么念知道吗！这么念才是正宗shuān菜味儿嗷！！！不然唠嗑的时候露怯！）

我辛辛苦苦凭手艺铺垫这么长

当然是为了打广告！不然呐？！！！

点击传送至｛有家·烤肉｝

非常正经的东北酸菜！

就跟小时候姥姥家腌的

shuān菜味儿一样一样的！

由于菜品太美味

人气太火爆

所以有家·串除了柴楼店之外

还有刘园店！

离刘园比较近的朋友也能吃到啦

吃过的小伙伴们可能会想

如果到处都能吃到

这么好吃的烤串就好了！

如果你也对烤串有兴趣

不如来加入我们有家·餐饮大家庭