很多人都爱吃零食，追剧吃、饿了吃、闲着吃，想吃就吃，总之各种各样的零食总有一款适合你。要说几乎人人都吃过，最受人欢迎的一款零食，非“辣条”莫属了，而且某龙辣条尤其出名。但最近有些人却再也不能“吃辣条压压惊”了。

事情回顾：

湖北省食药监局在8月30日发布了近期食品安全监督抽检信息公告：在所抽检的11类食品643批次中抽样检验项目，合格样品622批次，不合格样品21批次。其中不合格产品中就有包括某龙、某博士等在内的多款“辣条”产品。不合格原因是某龙、某博士等辣条产品中含有“山梨酸及其钾盐”和“脱氢乙酸”两种违规添加剂。

按照《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，山梨酸钾与脱氢乙酸不允许添加在调味面制品（辣条属于调味面制品）。随后湖北省食药监局在督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品。

9月4日凌晨，卫龙食品官方紧急发布声明称，卫龙产品完全合法合规。产生分歧的原因是其一直执行现行有效的地方标准，而相关国家标准尚在征求意见阶段。

看到这合理我们大概明白了产品不合格的原因，“罪魁祸首”就是山梨酸及其钾盐和脱氢乙酸两种添加剂。

这两种添加剂对人体有危害吗？会造成健康隐患吗？

山梨酸及其钾盐是一种食品防腐剂，按正常剂量添加在食品中，对人体不会产生危害；脱氢乙酸也是一种高效的防腐剂、防霉剂，我国《食品添加剂使用卫生（GB 2760-1996）规定：脱氢乙酸可用于腐乳、酱菜、原汁桔浆，企鹅最大使用量不能超过0.30g/kg。

其实平时大多数人都不会接触到这些防腐剂，也只是从食物中会摄取到，危害也就不会很大。

长期大量吃辣条对身体危害大吗？这些人最好别吃

辣条是小麦粉制成的，制作过程中为保证味道，会添加大量的盐分、植物油、香辛料、味精、食品添加剂等成分，在油炸。由此可见，辣条属于高盐高脂肪食物。对于患有高血压、高血脂等代谢疾病的患者并不适合吃，还有肾脏、肝脏等系统疾病的人，也不宜吃。

正常人每天也应该要少吃50g左右为宜，如果一天一整包一整包的吃肯定是不健康的，尤其一些小孩，自身消化能力不健全，更不应该多吃。