这种农村的野菜不仅好吃，而且营养好得很哦。这个菜就是大名鼎鼎的灰灰菜，之所以说这个菜很有名，是因为这个菜，不仅是从奶奶那个年代吃过来的，而且现在城市里都把它当做宝呢。跟51养生网小编一起来看看吧。
1、灰灰菜在农村很多地方都能看见，田间地头、房前屋后，只要你有心，出去转一圈，就能扯一大把回来。
2、灰灰菜一般都是摘上面的嫩尖部分吃，这个菜长得快，你摘了几天，又可以长新的嫩尖出来。灰灰菜的吃法简单，一般都是清炒或者焯水后凉拌，吃起来口感鲜嫩，很多人吃过一次就爱上了它。
3、奶奶说这个灰灰菜，在她那个年代的名字叫救命菜，因为连粮食都吃不上的年代，只能靠吃野菜充饥，这个灰灰菜就是最好吃，也是最抢手的野菜，吃到连根都被人挖绝了。
4、每次到了灰灰菜出来的时候，奶奶就会叫上小军和她一起去挖这个野菜，奶奶说现在的人都讲究了，只吃嫩尖，连叶子都不吃了，不过嫩尖的味道确实好吃啊。每次和奶奶摘一大筲箕灰灰菜回去，奶奶都会很仔细洗干净，剁细后，给小军做窝窝头吃，金黄的窝头，拌进了灰灰菜，又是另一种味道。奶奶说这才是最好吃的粮食。别的都比不了。
5、灰灰菜的营养丰富。根据现代药理研究显示，灰灰菜含有各种丰富的维生素，其中含钙量每100克，竟然高达209毫克，堪称高钙的野菜。经常食用灰灰菜，能够预防贫血，和骨质疏松，儿童经常吃，能促进儿童生长发育，老年人常吃不仅强身健体，而且对肠胃很好。
6、灰灰菜不仅可以当菜吃，而且还具有一定的药效，可以清热、利湿、杀虫、止泻、降压。据说这个灰灰菜，现在在很多大城市的餐桌上，已经广受欢迎了，很多城里人想吃，有钱都买不到啊。
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