巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，也能满足我们对甜食品的一种食品，独特浓郁的香味可以让人做出最可口香甜的蛋糕、饼干、冰淇淋以及各种甜点等等。

一、核仁巧克力

【用料】：黄油125g、黑巧克力块50g、鸡蛋2个、白糖250g、面粉60g、胡桃仁90g。

【做法】：

1、黄油放入平底锅中小火慢慢融化，加入黑巧克力块，搅拌均匀成巧克力液，备用。

2、鸡蛋打入碗中，打散，，慢慢加入白糖，不断搅拌，再加入巧克力液，把面粉从上往下筛下，拌匀，再放入胡桃仁。

3、把拌好的馅料放入烤钵中，放入预热好的烤炉内烤30-35分钟，核仁饼油润时效果最佳。

4、烤好后取出切成块即可。

二、巧克力小松糕

【用料】：淡黄油120g、白糖90g、深色红糖30g、鸡蛋2个、香草料1茶匙、面粉200g、可可粉15g、盐1/4茶匙、牛奶150ml、黑巧克力块60g。

【做法】：

1、黄油放入碗中，隔水加热融化，加入白糖和红糖，充分拌匀呈松软；鸡蛋打入碗中，加入香草料，充分拌匀无颗粒，然后慢慢倒入黄油中，并不断搅拌。

2、面粉、可可粉、盐一起混合，倒入牛奶充分混合拌匀，再倒入黄油中，不断拌匀。

3、黑巧克力碾碎，取杯子形状的模具，倒入一半拌好的料，撒上巧克力碎，再到上一勺左右的料，不要装满模具，不然烘烤的时候会溢出。

4、放入预热好的烤炉中烤20分钟左右，小松糕膨起即可。

三、巧克力花生酱甜饼

【用料】：淡黄油125g、深色红糖90g、花生酱125g、鸡蛋1个、面粉180g、香草料1茶匙、小苏打1/2茶匙、盐1/2茶匙、黑巧克力块125g。

【做法】：

1、黄油和红糖一起隔水融化至发松，然后加入花生酱，慢慢拌匀；鸡蛋打入碗中，加入香草料，充分拌匀然后倒入黄油中；黑巧克力碾碎。

2、面粉、小苏打、盐混合后过筛，然后搅入黄油中，再放入碾碎的巧克力。

3、将调好的料舀在垫有烘焙纸的烤盘上，间隔4厘米左右，用勺子抹平整，放入已经预热的炉中烘烤10-12分钟即可。

四、巧克力杏仁饼干

【用料】：杏仁125g、面粉300g、发酵粉1茶匙、盐1/2茶匙、白糖120g、鸡蛋2个、蛋黄2个、巧克力块80g、蛋清1个。

【做法】：

1、杏仁放置在不抹油的烘焙盘上，放入已经预热的炉中烘焙10分钟左右，冷却后取出，粗粗碾碎备用；巧克力碾碎备用。

2、将面粉、发酵粉、盐一起放入碗中，拌入白糖，在中心放入鸡蛋和蛋黄，从中心开始搅打，一点一点将面粉混合，直至调料全部混合均匀，加入碾碎的杏仁和巧克力。

3、烤盘垫烘焙纸，撒上些许面粉，将调料倒在烘焙纸上，放入炉中烘烤3分钟左右，取出刷上蛋清，然后继续放入炉中，烘烤20分钟左右出炉。

4、取出切成薄片，继续放入炉中，继续烘烤25分钟即可。