一、凉拌鸡丝

食材：鸡胸肉 黄瓜 芝麻 花生 葱花 蒜末 老抽1汤匙 生抽1汤匙 香醋1汤匙 白砂糖大半汤匙 料酒1汤匙 油泼辣子1汤匙

做法：

1、鸡胸肉顺着纹理切成小块煮熟

2、用手撕成肉丝放在冰水里泡一泡

3、黄瓜切条备用

4、熟芝麻用擀面杖碾碎（这样更香）

5、葱花，蒜末，花生碎和芝麻碎混合在一起

6、加入老抽1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，香醋1汤匙。放入白砂糖大半汤匙。放入油泼辣子1汤匙。搅拌均匀

7、淋入鸡肉丝中拌均匀。黄瓜铺底，上面摆上拌好的肉丝。即可

二、麻辣脆鸡胗

食材：鸡胗，香菜，姜，蒜，洋葱，自制调味汁。

做法：

1.鸡胗洗干净，用适量的盐搓一下，然后用水洗干净备用；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。

2.锅中放入水，然后放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，开大火煮，煮15分钟就可以出锅放凉切片备用。

3.锅中放入少许油，油热后浇到自制调味汁上激香。

4.最后将酱汁倒入鸡胗中，放入洋葱、香菜，搅拌均匀就可

三、香芋蒸排骨

食材：排骨一块、荔浦芋头一块、蒜蓉、料酒、生抽、鸡粉、白糖 、盐、油、胡椒粉、红椒圈装饰、生粉；

做法

1.排骨洗干净控干水用少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉抓匀盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时。

2.芋头一块，芋头削皮洗干净切小块放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面。

3.从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，

4.蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸25分钟就可以。关火摆上红椒圈就可以开吃啦！

四、豆腐丸子汤

食材：豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉。

做法

1、豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀。

2、砂锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。

3、这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦