菜号：川菜C0170
菜名：山药生地羊肉汤
主料：羊肉750克。
辅料：当归2克，山药、生地各10克，姜片、料酒、食用油、盐各适量。
制作方法
1．当归、山药、生地洗净，山药切块；羊肉切小块，先用开水烫过，捞出洗净血水。
2．姜片用食用油爆香，与羊肉加适量料酒略为爆炒。
3．上述材料一同放入沙煲，加姜片和适量清水，小火炖1小时，至羊肉酥软，除去当归、生地、姜片，加盐调味即可。
【营养功效】此汤滋阴补血、温肾补虚。
