季节交替时，属于我们的时令食谱也在更改中。夏季，是属于街头小巷的“聚众”小烤；而秋冬季，则属于“温暖一锅”——火锅。几个互约，相伴去吃一顿火锅，怎么想怎么觉得是难得的一种享受。而我们在吃的时候所点的食材也是各式各样，有些东西恰恰并不适合在火锅的时候吃。你是否也只顾着想吃，从而忘记了这些东西并不适合呢？

在吃火锅的时候要少点或者不点这些菜：

1、高能量菜品

能量过高指的是，脂类含量高的食材，如肉类等。这并不意味着不能吃，要是吃火锅少了肉，那真是不如不吃了。尽量挑选一些偏瘦一些的，多吃些海鲜类，用来替代部分肉类。

2、高胆固醇菜品

这类食材主要是指动物的内脏类，很多人都偏好这口，因为其独特的口感，让人食而回味。

但过多的食用是会让心脑有负担的。

3、高盐分菜品

这个就是指的肉加工制品，肠啊，丸子类等。它们在生产的过程中所加入的盐和其他添加类物质过高。

4、毛肚、百叶、黄喉等水发产品

它们在加工过程中更是“花样百出”，所含化学类物品处理的更是多的惊人。若吃的过多，或者吃的过频，对我们的健康度有着很大的害处。

5、易染色食品

这类物品，主要指的就是带色的这些食材。血，肠等，颜色过于鲜艳，就掩盖住了本色，肯定是用过“色”类穿上了格外的外衣

那我们到底该如何选择吃什么，又怎么在吃的时候享受又健康呢？

1、锅底的选择——清水锅底

最天然的汤底莫过于白水，稍加一些葱等就能够调味，这样也足够了，少了许多添加类的油脂类制品的摄入。

2、食材的选择——新鲜、多种种类、蔬薯豆为佳

合成类的食材，尽量少选或者不选。蔬菜类的天然物品吃多些自然益处多多，薯类与豆制品类也是非常适合用来涮的。

3、顺序排列——素先于肉

相信多数人在食用火锅的时候都是由肉来开局。如若这样，肉类易饱，对于其他的菜类摄取量不足，反而加了一肚子的脂类物，这自然不可取。

4、温度的要求——宜温不宜烫

虽然火锅的自身属性就是热。但在食用的时候并不建议，刚捞上来的食物会破坏我们的消化道，我们自身的耐热度是有限的，若在太烫的时候吃，很容易伤害你脆弱的食道等器官。

吃食，自然讲究的是与健康相关。并不能因为满一时畅快，而误伤了自己的身体。以上这些，要谨记哦！