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准备食材
面粉250g
猪肉馅150g
小白菜200g
泡打粉3g
酵母3g
姜5g
食盐1茶匙
鸡精1/2茶匙
糖1茶匙
植物油适量
水适量
细香葱3根
烹饪步骤
步骤1/8
小白菜清洗干净，在开水锅中烫一下过凉，挤干水分切碎，小香葱洗净切碎备用
步骤2/8
猪肉馅加葱姜末、盐、鸡精、白糖搅拌上劲，加入切碎的小白菜拌匀
步骤3/8
面粉加入酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉匀饧发20分钟
步骤4/8
再次揉匀搓条下剂子，用擀面棍擀出圆皮，包入馅心
步骤5/8
捏紧成包子状，反复以上步骤直到将所有包子包好
步骤6/8
平锅淋入少许植物油烧热，把包好的小包子放入略煎一下
步骤7/8
倒入开水，没过包子高度的一半，盖上盖子，转小火煎5-10分钟左右
步骤8/8
待水分蒸发完以后，撒入切好的葱花，加盖闷一下即可出锅
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