主料：牛后腱适量。辅料：土豆、胡萝卜、蒜叶、姜片、大葱适理。
土豆炖牛肉的做法：1、牛肉洗净，逆着纹理纵切成块。
2、土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段。
3、牛肉入沸水汆烫去血水，捞出沥水。
4、坐锅热油，爆香姜片，葱段。
5、倒入牛肉翻炒。
6、倒适量生抽 ，料酒，白糖翻炒均匀。
7、放入清水，为没过所有材料为宜。大火煮开，小火煮50分钟左右。
8、倒入土豆，胡萝卜煮至断生。
9、收汤，盐调味，撒入蒜叶就可起锅了。
