食在广东，这句话可谓是道出了中国美食精髓的所在之地，而在广东这片神奇的土地上，潮汕地区的美食则又是一大特色。不过，近日小编可是听说了一件不得了的事，在潮汕呢，有一种鱼，这种鱼做的美食家家户户都很喜欢吃，可是唯独潮汕小孩子一见到就害怕，到底是什么呢？快来和艾维商机网小编一起来看看吧。
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其实这种鱼呢，就是潮汕的竹仔鱼，不过为什么小孩子会害怕竹仔鱼呢？这鱼长得也不算丑，不算吓人，无非就是和我们平时见的鲜鱼差不多了，不过这里面就另有隐情了。
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在潮汕呢，竹仔鱼其实只得并不是竹仔鱼，而是用来专门打小孩子的竹条。如果犯了错的熊孩子又被家长抓个正着的话，那就要好好地吃上一顿竹仔鱼了，这跟北方的竹笋炒肉片有着异曲同工之妙啊。不过，竹仔鱼又有别名，叫做扒皮鱼，这扒皮鱼，可是用来做美食的好材料，小编这就整理了竹仔鱼的做法，快来看看吧。
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【潮汕竹仔鱼】
准备材料：竹仔鱼、姜、蒜、豆酱、芹菜
制作过程：
1、准备新鲜的竹仔鱼，在买鱼的时候可以让商家帮忙剥干净鱼皮；姜切成丝，蒜头拍扁切成碎块，芹菜切成段；
2、锅内放冷油，趁油热的时候把蒜、姜放进去，爆出香味；将竹仔鱼放入锅内翻炒，加入豆酱后倒入水，水要埋住鱼身，随后小火盖盖子焖5分钟；
3、将芹菜放进去，轻轻翻炒，一分钟内即可熄火乘盘，即可食用。
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竹仔鱼是富含蛋白质的鱼，而且易于被人体吸收，对于体弱多病者来说，是非常好的补品。几天的介绍就到这里了，不知道大家有没有想动手试试呢？快买来试试吧，不过不要吓到自己家的乖宝宝哦，我们下次见。
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