莲藕是生活中常见的一种食材，营养非常丰富，可清热生津、健脾开胃，十分适合秋季食用。今天分享一个脆炒莲藕的做法，清脆爽口，好吃停不下来。
所需食材
莲藕去皮洗净切片，我这次的莲藕较小，切成圆片就可以了，如果莲藕较大，切成半圆，让每片小一些更容易入味。
调料: 生抽、醋、白糖、盐
做法非常简单:
1. 锅中放油，倒入莲藕翻炒，依次加入适量生抽、醋和白糖（醋和白糖依个人口味添加）。
2. 继续翻炒，并加入适量清水，因为莲藕中含有淀粉，加水不容易糊锅。
3. 不停的翻炒，当锅里的水收的差不多时，加盐拌匀出锅。
我这次收汁收的有点干了，不过味道依旧好。脆炒莲藕，赶紧试着做做吧！
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