珍珠鳕鱼
主料：鳕鱼
辅料：面包片
调料：胡椒粉、盐、料酒、味精、少许糖、香油、葱姜水
制作方法：
将鱼片腌制入味，面包片切成珍珠粒，鳕鱼拍粉脱蛋均匀裹上面包粒，温油锅炸制金黄色即成。
口味特点：酥脆、鲜香、嫩滑
