今年上半年小森身边的朋友
基本上是都过完生日
生日宴上不是鲜奶蛋糕
就是巧克力蛋糕
大家吃着吃着就腻了
没有一次吃完过
剩下的也只能扔掉真是浪费
裸蛋糕双层
榛子巧克力香橙蛋糕
居然还有人说
生日蛋糕谁用来吃
都是用来糊脸的
那小森就更不能忍了
勤俭节约可是我们
中华民族的传统美德
但是不知道大家发现没有
不管是什么生日蛋糕
水果总是最先被“洗劫一空”
既然这样,下次再过生日
就用水果夏洛蒂好了
保证每次都不会剩
还可以按大家的喜好放水果
小森整理了一款水果夏洛蒂的配方
最近过生日的森粉们可以学起来
步骤简单,好看好吃
别说过生日,就算是兄弟闺蜜局
也是妥妥的适用
水果夏洛蒂
FruitCharlotte(8寸)
01/蛋糕胚
配方:
蛋白4个、砂糖120g、蛋黄4个、低筋面粉100g
将低筋面粉过筛备用
制作过程:
1、将蛋白与砂糖搅拌至干性发泡。
2、将蛋黄加入充分搅拌均匀。
3、将备用过筛的低筋面粉加入搅拌均匀。
4、装入裱花袋内,用动物裱花嘴在烤盘内挤线条状。
5、以190/160℃烘烤10—13分钟。
02/巴伐利亚鲜奶油
配方:
牛奶160克、香草荚1/2根、蛋黄4个、砂糖45克、吉利丁片5克、打发鲜奶油230克、黄桃一个半
制作过程:
1.吉利丁片放入水中泡好。
2. 将牛奶放入盆中加热。
3. 在碗中放上蛋黄、砂糖,搅打,打至发白。
4. 把泡好的吉利丁片加入牛奶中,搅拌至溶化。
5. 在牛奶中加入1/2的香草荚,搅拌。
6. 再把打好的蛋黄加入5中搅拌,加热到80到90℃停火降温。冷却后用筛网过滤杂质和香草荚。
7. 加入打发好的鲜奶油搅拌均匀。
8. 用圈模压出蛋糕胚(2块),侧边用长条蛋糕。
9. 挤上浆料(步骤7),1/2高时放上黄桃丁,再放上另一个蛋糕胚,倒上浆料(步骤7),放入冷藏。
10.脱模装饰上水果,在水果表面刷上果酱。
装饰:
香蕉一个、猕猴桃一个、草莓三个、黄桃一个、薄荷叶适量
水果部分可以随心所欲替换
冷藏还是常温你开心就好
OK,下次过生日就靠它啦
(注:本文由王森品牌编辑,图片来源于王森摄影部,其余部分图片素材来源于网络,由王森品牌综合编辑发布,如有问题请与我们联系。)
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