有没有听说过一句养生谚语：“早吃姜，赛参汤；晚吃姜，似砒霜。”你以为你get了一个养生新技能，那么晚上吃姜真的对人体有害吗？这句话是真的有道理还是伪科学？让我们来一探究竟：
有中医专家解释说：中午12点之后，阳气逐渐衰弱，阴气渐长，此时吃姜会影响睡眠，不利于机体的自我恢复，对机体有害，效若砒霜。
但要说起“毒似砒霜”，这显然是民间俗语夸大了这个影响。
现代科学并不是与[传统医学]对立的体系。相反，不少学者正在按照现代研究规范对各种传统疗法进行考证，试图揭示其中的科学道理。不管是药物还是食物，[安全性] 都是首先要考虑的因素。根据目前所获得的证据，一般认为每天吃1克干姜，不会出现不良反应。大量吃姜可能增加凝血难度，影响某些凝血药物的效果。除此之外，在任何情况、任何剂量下都没有发现过将能毒死人，[似砒霜]显然有点夸张了。
生姜在炒菜、蒸鱼时加入，有去除腥味、祛除食材寒性的作用，是一种很好的调味料。
但一般我们做菜时使用，量很少，只有十几克。即使是按照中医说的，晚上吃姜容易发散引人兴奋，这个量对人的影响也是很小的。
所以，如果是像做菜时放生姜作调料，那一天中的什么时候吃，都没有关系，不用有太多顾忌。
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