众所周知，阜阳人多思想多，所以能想到的美食就多，单单改变做法就能衍生出一种新的没美食。
地锅鸡
地锅鸡就是把农村养的菜鸡洗净斩杀成块放在大锅里翻炒炖烂，一定要带汤，旁边在贴上未发酵的面饼子，到时候饼子熟了，汤汁收完了，鸡肉炖烂入味了。咬一口饼子焦香满口，夹一块鸡肉入味鲜香。地锅农村以前织的是灶台，接地而起。而且还叫‘柴禾鸡’， 因为地锅是烧柴禾的。现在怕是很难再吃到正宗的地锅鸡了，因为地锅以前是农村人的代表，现在农村也越发展越好，就没有了灶台，觉得烧火太脏，所以现在大多吃的地锅鸡都不是正宗的，除非那种农家大院专门做的。
过年大菜——米粉肉
看着就很有食欲，莫名想到了过年。过年才能吃到这个大菜，很喜欢吃里面那个米呢。这个菜本命‘粉蒸肉’，要选上好的五花肉配上糯米蒸出来才好吃。现在它已经不仅仅是过年才能吃到的待客大菜了，平时酒席上也会有机会出现，感觉跟现在流行的梅菜扣肉很像呢，不知道是不是有此衍生而来的。
总之对于爱吃肉的人来说这两个菜都是很不错的选择。
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