小时候最喜欢吃的就是妈妈做的腐竹肉片，腐竹加入肉片和切成条状的白菜一起炒，记忆中的味道总是香得不行！今天又尝试着再做一次！
准备材料：猪肉 400g 、干腐竹 150g 、青蒜 2根 、小米辣 适量 、蒜米 10g 、
做法步骤：
1备好材料。
2腐竹泡20分钟，待泡软（根据所买的腐竹决定用温水还是冷水及泡发的时间长短）。
3泡好的腐竹切断。
4其他材料备好。
5锅内下油，放入肉片，加适量盐，中小火翻炒。
6炒至如图焦黄色。
7放入蒜米及小米辣爆香。
8爆炒1-2分钟，炒出香味。
9倒入切好的腐竹。
10加入适量生抽调味，适量老抽提色。
11翻炒均匀后，加入适量清水，盖上锅盖，中小火焖5-10分钟，（根据个人对腐竹软硬口感定）。
12加入青蒜，翻炒均匀断生，即可。
13. 不喜欢辣椒的，可以不放。
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