红烧鲤鱼

主料：鲤鱼配料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、酱酒、老干妈豆豉、香菜、葱花、红椒

做法：

1、配料准备好就开始了，先打大火，在锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎，大约半分钟后将鱼翻身。

2、大概再过半分钟鱼就煎得差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、姜丝和盐，然后盖上锅盖。

3、一分钟后再往锅中加入适量醋、酱油、老干妈豆豉和蒜米，最后将切好的红椒丝也放入锅中。

4、再过五分钟就差不多了，将鱼直接盛入铺好香菜的盘中，然后将葱花洒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀的倒入盘中即可。

小贴士：鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。

海米冬瓜

主料：冬瓜、干虾仁配料：姜、盐、鸡精

做法：

1、干虾仁要用水泡1小时以上，以除去其咸腥的味道。并且要用牙签挑掉背部的污垢哦

2、冬瓜切片儿，洗净即可

3、开始做的时候，先将泡好的虾仁用热水焯一下，然后热油，用少量的姜丝将油爆香之后，把虾仁放入，煸出香味儿，倒入冬瓜，翻炒

4、2、3分钟左右，放入盐、鸡精，即可出锅

小贴士：清鲜可口，冬瓜有美容和减肥的功效，冬天里做汤或是炒菜都是很好的食品！女性朋友更是应该多多益善。

尖椒蘑菇肉片

主料：猪瘦肉200克、鲜蘑菇200克、尖椒3个配料：葱、蒜、淀粉、生抽、盐、鸡精、食用油

做法：

1、猪肉切片，加生抽、鸡精、淀粉腌制10分钟

2、蘑菇洗净撕成长条状，尖椒洗净切丝，葱、蒜切末备用

3、锅烧热，倒入食用油，待油滚开，倒入肉片，过油

4、用锅内余油，加入葱蒜，爆香，倒入尖椒和蘑菇，加盐和鸡精，翻炒5、待尖椒和蘑菇炒熟，倒入肉片，翻炒片刻，起锅即可