香菇油菜
主料：小油菜10棵，香菇5朵配料：盐3克，酱油5克，白糖5克，水淀粉适量，鸡精少许
做法：
1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用
2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出
3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的
4、然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入鸡精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可
醋溜白菜
主料：白菜200克配料：辣椒(红、尖)15克 虾米10克、色拉油5克 盐2克 黄酒3克 白砂糖8克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 白醋2克
做法：
1、将白菜梗洗净，用刀切成菱形块。辣椒去籽切成块；开洋放热水中浸泡后洗净，待用。
2、白菜入沸水锅内速焯一下，捞出沥干水分。
3、炒锅中放入色拉油烧热，放入白菜、辣椒、开洋，旺火翻炒，淋入几点白醋，加入精盐、绍酒、白糖、味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾成溜芡即成。
藕片炒肉
主料：藕、里脊肉配料：葱、姜、花椒、料酒、淀粉、酱油、醋、盐、鸡精
做法：
1、先将藕切片，然后在水中泡5-10分钟；里脊肉切片，用料酒、淀粉、少许酱油和姜末腌制10分钟。
2、热油，7成热时将腌好的肉片倒入，翻炒，变色即可盛出。
3、再热少许油，6成热时放入葱姜片与少许花椒，爆香后撇出，将藕片倒入，翻炒，感觉有点粘锅时，放少许醋，翻炒几下，倒入肉片，翻炒。
4、出锅前加盐、鸡精即可。
小贴士：普通家常，简单易做，味道清鲜，咸香o(∩_∩)o！可依据个人口味在腌肉或出锅前加少许酱油，颜色不宜太深。
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