嗨大家好，欢迎走进新一期的厨娘小云。
大家喜欢吃虾仁吗？大家喜欢吃鸡蛋羹吗？那么你们感受过两者合在一起的美味了吗？一碗扑鼻浓郁的蛋香和一丝丝的海鲜的美食，绝对让你喜欢得不得了。那么，今天我给大家介绍的美食是：鲜虾蛋羹！希望大家能够喜欢！
下面是我们需要准备的食材：鸡蛋，虾，料酒，食盐，白糖，清水，生抽，香油，香菜。
1. 首先我们需要把事先准备好的大虾洗干净，去掉壳后面的黑线；
2. 然后把鸡蛋用打碎器将其打碎，放入碗里面，加入适量的清水；
3. 然后将其搅拌均匀以后，放入虾仁；
4. 等水烧开了以后，就可以将其放入锅中进行烹煮了；
5. 到快要出锅的时候，再放上生抽，食盐和白糖；
6. 出锅的时候，放入一些香菜，撒上一两滴的香油。这样一来，不仅好看又美味的鲜虾蛋羹就做好了。
切记：食盐在快出锅的时候，再放入。如果你放两次的话，不仅会影响鸡蛋香的口感，而且还会使其不能够下口食用；那么在蒸鸡蛋羹的时候，如果你喜欢吃一些口感比较软的，你可以在里面多加入一些水，如果需要吃硬的，就少加一些水，这都看你自己了哦；那么在清理虾的时候，切记一定要把后面的黑线取出来，那吃到肚子里面，对我们没有什么好处。
好了，今天小云的美食课堂就给大家讲到这里吧！不知道大家学会没有呢？我们下一期再见。如果有更多疑问，可以在下面留言，小云看到都会一一为大家解答的。
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