蛎蝗富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。而且物美价廉。但是除了和粉丝搭配吃烧烤之外，其它做法知道的很少。今天沈阳新东方烹饪学校的美食课堂就为大家带来一道美食——炸蛎蝗！

原料：

主料：蛎蝗100g、鸡蛋2个、玉米淡粉、葱10克、姜10g

辅料：胡椒粉、料酒、植物油、盐、鸡精、蘸料

制作方法

1、将葱切断，将姜切片

2、将切好的葱、姜加入适量清水搅拌备用。打入2颗鸡蛋，加入玉米淀粉后搅拌均匀。

3、将拌好的葱姜汁倒入牡蛎中，加入料酒，胡椒粉，味精，盐搅拌均匀后之后加入搅拌好待用的玉米淀粉腌制。

4、搅拌均匀后腌制10分钟后备用。

5、锅内宽油，但油温达到7层热放入腌好的牡蛎，进行炸制。

6、将腌好的牡蛎一个一个放入锅中，炸至起泡浮起后捞出。

7、油温继续加热至最高，油面完全平静，有少许烟冒起，将牡蛎分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油即可。（20秒左右）

酥脆爽口的炸牡蛎就制作完成了，嫩滑多汁，新鲜无比。而且做法简单，喜欢吃海鲜的小伙伴们可以在家多尝试一下，如果你们想学做更多的菜也可以关注我们沈阳新东方烹饪学校，还有更多美味等着你！