豆制品最适合搭配肉类食品，它会吸收肉卤汁后，而且很有嚼劲。千张结烧肉就是这种经典搭配，也是南京一道经典的家常菜。今天我们请来美食达人教你来做一道不油腻的千张结烧肉！
主料：黑猪肉400g
配料：千张结100g
调料：葱、姜、冰糖、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒
具体做法
首先把五花肉切成一指宽的肉块
葱切段，姜切片备用
热锅，不用倒油
将五花肉块直接放入不粘锅内析出油脂
不时翻动
*用五花肉析出的油做这道菜会更香！
等到肉块两面金黄时
放入葱段、姜片、桂皮、八角，少许花椒
倒入生抽、料酒、老抽、冰糖，最后加水
*大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮15分钟
另起一锅烧水，放入千张结
煮1分钟捞出
再放入肉锅中
小火煮20分钟
最后，大火收汁至汁水微微粘稠
装盘，撒上一点香菜
好吃不油腻的千张结烧肉制作好了
您学会了吗？
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