红豆&黑芝麻环形面包
今天面包星人给大家一个好用的方子
我最近做面包都用的这个
奶香味很足而且也很软可以拉丝
你们可以拿它去DIY各种面包
材料准备：
高粉 220克
低粉 30克
奶粉 13克
糖 30克
盐 3克
水 80克
牛奶 50克
蛋液 25克
酵母 3克
黄油 25克
具体步骤先放液体材料，再放固体材料，最后在面粉上放入酵母粉，黄油先不放。用面包机揉面，揉好之后放入黄油，大概揉一个小时左右。启用发酵功能发酵至2倍大。拿出来用擀面杖排气，醒大概20分钟。
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4.把面团擀成长方形。
5.在长方形片上放入一半的红豆和一半的黑芝麻酱，我是在淘宝买的，生发必备。
6.把面皮卷起来，围成一个环形，放入模具中。
7.在湿润温暖的环境中二次发酵半个小时左右。发酵到1.5-2倍大。注意温度不可超过35度。
8.最后放在烤箱里180度烤35-40分钟。倒扣装盘就好了！
Gourmet breakfast
红豆&黑芝麻
我还用这个方子做过肉松手撕面包
面包体更为柔软了而且还可以拉丝
一口肉松一口沙拉酱超好吃!
rousongshousi
做面包的时间真的很长
不过都是因为要发酵要揉面
买个厨师机或者面包机
可以让时间减少很多
大家周末一起做起来吧~
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