今天分享一道蚝油杏鲍菇柿子椒牛肉粒。
所需食材：杏鲍菇 柿子椒 牛肉粒（提前炖好的）
首先，杏鲍菇洗净切小块，柿子椒洗净去蒂切小块，牛肉不容易烂，所以我经常提前高压锅炖好，这样炒菜的时候会节省很多时间。
杏鲍菇在开水中焯一下，捞出沥干水分备用。
热锅凉油，待油温四成热，放入葱姜蒜末爆香，后倒入杏鲍菇翻炒一下，随后倒入一勺蚝油，翻炒均匀。
倒入牛肉粒继续翻炒均匀（牛肉是熟的，所以不需要烹饪太长的时间），待牛肉热透会，倒入柿子椒继续翻炒至断生后，加适量的胡椒粒，盐即可出锅。
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