一、辣椒猪肚丝
食材
猪肚，红辣椒，大葱，生姜，生抽，料酒，
做法
1、猪肚洗净，红辣椒切丝。大葱切段，生姜切块。
2、锅里加清水，加姜块，猪肚焯水捞起，切成猪肚丝。
3、锅里热油，放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香。
4、倒入猪肚丝，不断翻炒。中途加点料酒。
5、即将出锅的时候，加生抽调味。
二、土豆烧五花肉
食材：土豆1个、五花肉1块、蒜苗2小根、小米椒2根，盐、生抽少许、料酒少许、胡椒粉少许、少许生粉。
做法：
1、土豆去皮，土豆切成稍微厚一点点的片，然后洗净淀粉泡在水里，这样不容易变黑。
2、五花肉洗净切薄片，放少许生抽，料酒，胡椒粉，再加少许生粉，用手抓匀腌制一会，小米辣，蒜苗切斜段。
3、 锅里倒入适量油烧热，放入沥干水的土豆片小火炸，炸到水分稍干，捞出控油。
4、锅中留底油，放入腌制好的肉片小火炒，炒到两面焦黄，下小米椒煸出香味。
5、倒入炸好的土豆片儿，加少量的生抽，盐翻炒的时候轻一点，让每块土豆片都入味。
6、放入蒜苗段，翻匀就可以出锅啦。
三、酸菜炒肉丝
食材：酸菜；里脊肉；红椒（红椒是装点用的，能够省略）；姜片；料酒；胡椒粉；盐；白糖；
做法：
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水分。（假如酸菜出格咸的话，需求浸泡）；酸菜切丝；
2、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。油锅姜片爆香。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
3、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。倒入肉丝炒匀，并加少量糖调味。（酸菜自身有咸味，不必别的调味）最初倒入红椒丝炒匀。
4、酸菜肉丝，半夜配饭，早晨上面，至心吃了个过瘾，酸菜真是开胃又百搭。
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