鸡蛋是常见的材料，有很多人爱吃但是又不了解很多的做法，所以空闲的时候应该了解一下用鸡蛋做出美味菜品或美食的操作方法，以后在自己空闲的时候操作一下非常不错的。

鸡蛋糕，需要准备一点盐和葱，鸡蛋适量就可以了，因为如果自己吃一般两个就够了，可是如果人多的话就需要多准备几个鸡蛋才能够吃，先把葱弄干净点然后切碎，鸡蛋打在碗里或是盆子里面，撒些盐再把葱放到里面，然后弄的均匀一些，可以用筷子把鸡蛋弄好，然后往里放点水，把碗放在锅里蒸十几分钟左右，弄出来就可以品尝，但是蒸鸡蛋糕千万不要时间过长，那样的话会变得非常老，吃起来口感也不好。

鸡蛋饼，需要准备一点韭菜和芝麻，然后再弄一点面和盐，鸡蛋适量就可以了，把韭菜弄干净点切碎，然后把鸡蛋打在碗里面弄散，面放到盆子里，然后把鸡蛋和盐以及芝麻一起放到里面去，搅拌一下再放入韭菜末，然后把它弄的均匀一些，弄好以后在锅里放点油，烧热以后把面糊放到里面，然后用把它弄开，两面都变色以后就可以弄出来了，韭菜可以根据自己的情况选择放还是不放，也可以用其他的材料代替，比如说葱就可以代替韭菜。

茶蛋，准备适量的花椒和一点大料，再弄点盐和酱油，当然不可缺少的是茶叶和鸡蛋，根据自己的情况掌握就可以了，先要弄个盆子里面放点水，然后把鸡蛋放在里面泡一下，最好是用刷子弄干净，然后放到锅里去加入适量的水，把茶叶和花椒，大料和盐以及酱油都放到锅里，用大火烧开以后转成小火，然后用工具把蛋壳敲一下，但是尽量不要弄碎，大概一个多小时以后就可以关火了，等到鸡蛋入味以后就可以吃了，茶蛋的做法真的很简单。

西红柿蛋汤，先弄一小根葱和一两个柿子，然后准备一点鸡蛋和盐，把葱弄干净点切成末状，西红柿洗净弄成片状备用，鸡蛋打碗里弄散，锅里放油烧热，等到油热以后放入沉默翻炒一下，香味出来后放入西红柿，过一会儿放入适量的水，用大火烧开以后把鸡蛋液撒在里面，用筷子搅拌一下，再放点葱和盐就可以弄出来品尝了，大家可以尝试一下弄点鸡蛋和西红柿，然后自己动手做出美味的汤品来，也可以滴一点香油，这样味道会更好的。

水炒鸡蛋，准备一点洋葱和火腿，根据自己的情况准备一些鸡蛋，把洋葱弄干净点剁碎，然后把火腿弄成丁状，鸡蛋倒在碗里然后放点水，搅拌均匀放在一边备用，锅里面放入适量的水，用大火烧热放入鸡蛋液，两三分钟以后放入火腿丁和洋葱，等一下放点盐就可以弄出来品尝了，这道水炒鸡蛋还可以往里放点米饭，这样不但有美味的火腿，还有洋葱的香味儿以及鸡蛋的那种味道，做成一道炒饭也挺不错的。

豆腐鸡蛋，准备一点盐和适量的鸡蛋，再准备点豆浆，把鸡蛋打在豆浆里面，然后放点盐弄的均匀一些，放在锅里蒸一下，大概半个小时左右就可以品尝，根据自己的口味可以放点酱或是其他的东西，在蒸鸡蛋豆腐的时候不要把锅盖完全盖严，最好是留一个缝，这样蒸出来的鸡蛋豆腐会更好一些，当然里面还可以加些其他的青菜，比如说香菜或是洋葱都可以放进去，但是记得不要放太多的盐，那样会让味道改变很多的。

鸡蛋青菜面，准备一根香肠和一点香菇，然后弄一小根葱和两瓣蒜，料酒和盐也要准备一些，还需要点生抽和糖，面条和鸡蛋适量，青菜可以根据自己的口味准备，把香菇弄干净点切成丝状，鸡蛋需要打在碗里弄散，香肠需要弄成丁状，青菜弄成两半，葱弄成碎末就行了，蒜拍碎就可以了。

锅里放点油，用大火烧热以后放入鸡蛋液，翻炒一下弄出来，然后重新倒油，加热后放入葱和蒜，香味出来以后放入香菇丝，翻炒一下放入一些水，用大火烧开以后把面条放到锅里，煮熟以后把香肠放进去，然后再把青菜倒进锅里，放点糖和盐，再往里加点生抽和料酒，这道鸡蛋青菜面就做好了，既能喝汤又能吃面条，而且还有好吃的火腿和其他材料，不妨在空闲的时候自己准备一点鸡蛋和其他的东西，然后做出美味的鸡蛋面条给家人品尝一下，而且做法非常简单，青菜可以随意的更换，可以放些黄瓜或是菠菜，也可以放点白菜或者其他的东西，都不会有影响的，但是调味品要少放一点。

玉米虾仁炒鸡蛋，准备一点盐和胡椒粉，然后再弄点淀粉和酒，半个玉米和适量的虾，鸡蛋一般两三个左右就够了，先把鸡蛋打在碗里弄散，把虾头部和尾部弄掉然后放在盆里，里面放点胡椒粉和盐，再放点白酒和淀粉弄匀，可以用手抓一下，往鸡蛋液里面放点盐和胡椒粉，锅里面放点油，烧热以后把虾放到里面，变了颜色以后放入玉米和鸡蛋，等到所有材料都熟透了就可以弄出来了，这道玉米虾仁炒鸡蛋味道非常好，而且做法简单易操作，无论是玉米还是虾仁营养都挺多的，而且鸡蛋的味道也非常好，所以很值得大家自己尝试。

啤酒鸡蛋，准备一点盐和老抽，再弄点糖和啤酒，鸡蛋适量就可以了，首先要把它放在锅里煮熟然后捞出来去掉外皮，用刀在鸡蛋上面划几下这样会让味道更好一些，把啤酒倒入锅里，再放点生抽和盐，然后把鸡蛋放进去，再放点老抽和水，用大火烧开以后转成小火，大概半个小时左右就可以关火，放到一边等过几个小时鸡蛋入味就可以品尝，吃起来味道非常好而且啤酒鸡蛋的做法真的简单，大家不妨在空闲的时候自己试试。