1、准备香菜、土豆、干辣椒、葱、蒜、生姜。
2、土豆去皮，切丝，放入凉水中浸泡几分钟，生姜切片，葱切段，干辣椒切小段，蒜切片。
3、起锅烧油，油温7成热，将切好的葱段、姜片、蒜片、干辣椒段放入锅中爆香
4、将土豆丝捞出水后倒入锅中翻炒3分钟，再加1汤勺米醋，继续翻炒1分钟。
5、加1小勺糖、1勺盐、1小勺鸡精。
6、放入香菜段，翻炒几下出锅。
