菊花青芥辣炒鱼丝
主 料：黑鱼1条（2斤左右）、鲜芦笋30克
辅 料：鲜菊花1朵、姜汁20克、蛋白1个
调 料：詹王鸡粉10克、劲霸鸡汁15克、劲霸青芥辣10克、食盐5克、胡椒粉5克、【香油、淀粉】适量
制作流程：
1、先将黑鱼宰杀起肉去皮，再将鱼肉清洗干净切条，用詹王鸡粉、姜汁、食盐、胡椒粉、淀粉、蛋白腌制5分钟左右。
2、芦笋摘头剪尾，油盐汆水后稍清炒，摆入器皿待用。
3、热锅入油，将鱼条入锅滑油后倒出控油。
4、锅底留余油，加入鱼条滑炒片刻，再加入劲霸鸡汁、劲霸青芥辣、食盐等调味料稍翻炒，勾薄芡出锅，倒在盘中芦笋上面，撒上菊花瓣点缀即可。
特点：鱼肉滑嫩，营养健康。
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