这道凉拌菜我家经常吃，不论春夏秋冬，周周都会来几顿，怎么吃都不会腻。很奇怪的是这个菜，喜欢吃的就会觉得味道爽口，不喜欢的就会觉得味道很冲鼻。但是在我家，它就是一道爽口下饭菜，简单拌一拌，五分钟就做好。既下饭，又爽口，美白瘦身，抗衰老，最重要的是还抗癌。

猜猜它是什么菜呢？当然是洋葱，在我们日常生活中，大多数都是用洋葱来做配菜，很少直接用来做主食的。而且洋葱也不贵，家家户户都买得起，三元左右就能买一斤，一斤就能炒一大盘，味道还这么好。

凉拌菜能最大程度的保持食材的营养，还有为什么说洋葱美容养颜还抗癌呢？那是因为洋葱中含有的斛皮黄铜，它里面含有一种极强的抗氧化物质，能有效抑制自由基的形成，延缓衰老。比燕窝便宜，还能美容养颜。洋葱还含有谷胱甘肽，可以一阵身体黑色素的形成。对于减肥瘦身的人来说，更是很好的瘦身食材，经常吃还能有效帮助身体代谢，进行身体排毒。洋葱所含有的栎皮黄素是一种纯天然的抗癌物质，能够调节身体免疫功能。经常吃烧烤食品的朋友，更应该吃洋葱了，洋葱对于防止胃癌是非常有效的，科学证明，吃洋葱能降低身体中亚硝酸盐的含量，如果不把身体中含有的有害物质排出去，就会有患癌症的风险。

下面把凉拌洋葱的做法分享给大家~

【拌洋葱】

主料：洋葱1个，甜椒1个，香菜1根

调料：盐半勺，糖半勺，生抽1勺，香醋1勺

一、食材准备：

1.洋葱洗净去掉头尾对半切开放在冰水里浸泡几分钟，然后切成细长条

2.甜椒洗净去籽切成小颗粒，香菜洗净切小段

二、制作流程：

1.将洋葱洗净切细长条抖散放入大碗里

2.香菜切成小段放入碗里

3.把甜椒洗净切粒放入碗里备用

4.调料汁：在装有甜椒粒的碗里，放入盐半勺，糖半勺，生抽1勺，香醋1勺拌匀

5.把调好的料汁倒入装有洋葱的大碗里拌匀即可装盘

三、技术总结：

洋葱对半切开在冰水中浸泡几分钟再切不会辣眼睛

吃货守则：真正的吃货care的是食物的品质，而不是食物的价钱，美食可以很便宜，但不能不健康，你说是吧？