大家好，我是你们的老朋友老李。今天为大家推荐一道鲜咸微辣的下饭川菜—炝炒卷心菜。

准备食材：

卷心菜、干红辣椒、大葱、蒜瓣、花椒、盐、酱油、白糖、醋、水淀粉、香油、菜油。

制作步骤：

1、将卷心菜洗净有老皮的去掉老皮和根，然后从中间切成两半，在均匀的切成大块放在盐水里泡10分钟左右后捞出沥干。

2、把干的辣椒洗净，去掉蒂和籽，然后切成小段。

3、大葱、蒜瓣洗净切成片。

4、在锅中加入菜油烧至7成热，先倒入辣椒、花椒、葱和蒜片炒香，再加入卷心菜块炒软。

5、然后放入适量的盐、酱油、白糖、米醋炒匀，用水淀粉勾芡，再淋上香油即可出锅完成。

卷心菜内含有钙、锌、硒等矿物质，还有多种维生素和膳食纤维，经常吃有抗氧化、抗衰老、润肠通便、促进排毒的作用，所以多吃卷心菜对人体是非常有好处的。

今天的菜肴就推荐到这了，有喜欢我的朋友可以关注下我，每天都会有新的菜肴推荐。