香脆炸江鱼仔是南洋一带非常普遍的食物， 配上这甜辣酱更是超好下饭！
香脆甜辣江鱼仔(小鱼干) | 清闲厨房
材料：
100 克 江鱼仔 (去头和肝脏)
1 个 洋葱 (切丝)
2 1/2 汤匙 砂糖
2 汤匙 酱油
2 条 指天椒 (去籽切粒)
做法：
1 把江鱼仔洗净，用厨房纸巾把水份吸干，放入已加热至160°C的食油，不时搅拌，炸至金黄色，放在滤油网上滤干油。
(详细做法请参考：炸江鱼仔，教你做出一道香脆好吃的下酒小菜，快来试一试吧)
2 把酱油加入糖搅拌。
3 把锅子烧热后，倒入少许油，放入洋葱丝炒至软化。
4 倒入糖酱油和指天椒，煮至浓稠。
5 加入炸江鱼仔拌匀即可。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
