青木瓜除了可以做蔬菜以外，还可以腌制。酸酸甜甜的清脆木瓜酸非常受女性朋友的喜爱。做法非常的简单，大家不妨试一试。要口感好记得不要选太熟的木瓜。
材料:
1个 青木瓜（切成薄片）
1大汤匙 盐
50毫升 水
200毫升 白米醋
250克 砂糖
5粒 指天椒 (切半去籽，不喜欢辣可以不放)
糖醋腌木瓜酸做法：
1 把青木瓜清洗干净，去皮去籽，再切成薄片。
2 撒上盐搅拌均匀，静置30分钟以逼出青木瓜里的水分。
3 木瓜片出水后用白开水冲洗一篇。
4 把白米醋，白糖和水，开小火煮至糖溶解，冷却待用。也可以用微波炉小火加热大概3分钟，搅拌直到糖完全溶解。
5 把切片后的木瓜，放进干净消毒过的玻璃瓶，加入切半去籽的指天椒。
6 将溶解，冷却后的糖醋倒入玻璃瓶里。
7 盖上罐子1小时后就可以食用。吃不完的放进冰箱冷藏。
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