麻辣藕片
材料：莲藕2节；葱1棵；蒜2瓣；干红辣椒6个；花椒若干；食盐；生抽；香醋；香油；白糖；植物油；
做法
1.莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟；捞出晾凉；切厚片；葱蒜切碎；藕片和葱蒜碎末混合；
2.添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀；红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干；起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒；至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上。
肉末胡萝卜丝
用料
主料；胡萝卜2根、牛肉80克
辅料；葱1小段、姜一小块、食用油适量、盐适量白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙
做法
1.准备好所有材料
2.牛肉切碎，加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖，因为肉不多，各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝
3.炒锅倒油，炒散肉末
4.转小火慢慢的炒，将肉末炒至酥香，这一步小火很关健
5.将肉末出锅
6.利用底油炒软胡萝卜丝
7.胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅，拌均
8.出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱
9.装盘即可
金钩竹荪冬瓜汤
做法：
1．竹荪用淡盐水泡发10分钟，泡发后去除竹荪的网状部分，剪去菌盖头再剪成寸段。
2．冬瓜洗净去皮，切成小方块，锅中加入适量清水，调入浓醇高汤，大火煮开后加入切块的冬瓜，加入清理干净的竹荪。3. 加入清洗干净的虾米，待冬瓜煮至呈半透明状，调入适量精盐，撒上葱花即可。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
