炎热的夏季，最烦恼的就是没有食欲，看什么都是油腻腻，今天我想给大家分享一道做法极其简单，营养又爽口的夏季必吃的一道菜—白灼芦笋。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。是非常适合老人和小孩食用的一道青菜。其中芦笋含硒量要高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。平时夏季吃不下饭，我就会经常做这道菜给家里的老人孩子吃，芦笋非常鲜嫩，口感鲜美，吃起来很可口，老少皆宜。它的营养价值非常高，是世界十大名菜之一，有“蔬菜之王”的美称！说了这么多，大家快看看这道菜究竟是怎么做的吧！

白灼芦笋

By18LS28xgl零落

配料：

芦笋15根、生抽1大勺、橄榄油1小勺、苹果醋1小勺

烹饪步骤：

1.芦笋掐掉比较老的部分，洗净；

2.锅里倒入适量清水烧开；放入芦笋焯水；

3.大概1-2分钟后，观察芦笋是否熟透；如果芦笋熟透了，即可关火；

4.将芦笋捞出，放在盘中；

5.碗里调入调料：将适量生抽，橄榄油，苹果醋混合，搅拌均匀；

6.将调料淋在芦笋上；【白灼芦笋】就做好啦！

烹饪小贴士：

其实在这道菜里大家应该发现，我调制的白灼汁其实非常简单。因为家人口味都偏清淡，所以这个白灼汁完全可以根据个人口味进行改良搭配哦！白灼的做法适用于非常多的青菜，做出来的口感都是非常清爽的。

大家在食用芦笋的时候要注意的是，芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，因为存放一周后芦笋中的叶酸已经大量流失，而且应低温避光保存；芦笋与西葫芦同吃会加重脾胃虚寒。

因为芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人食用后会引起尿酸升高而生成尿酸结晶，从而引起痛风病发作，所以痛风病人不宜多吃芦笋。

大家平时喜欢吃芦笋吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

---------------------------------本文来源于网络，如有侵权请联系博主删除！