鸡翅中5 个，青椒1 个，香芹2 根，干红辣椒3 个，蒜子8 个，辣豆豉2 茶匙，蚝油2 茶匙
开始制作：
1 平底锅烧七成热放入鸡翅，使鸡皮面朝下。
2 待鸡翅变成焦黄色后再翻面，并放入蒜子同煎至金黄。
3 香芹择好洗净，切成寸段。
4 青椒去籽切块。
5 炒锅烧热后入少许色拉油，放入青椒煸炒，铲出备用。
6 炒锅内重新加入10克色拉油， 放入蒜子煸香。
7 煸香的蒜油内加入辣豆豉、蚝油调匀。
8 放入干红辣椒炒匀后加入清水，待汤汁烧开后加入鸡翅，烧至汤汁浓稠时加入青椒、香芹翻炒均匀即可。
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选自《本味家常菜》一书，版权所有。
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