川香水煮鱼 | by 沙娅琪琪
原料：
鱼片200克、五花肉50克、鱼料100克、莴笋尖1根、蒜苗两根、芹菜1根、香菜1根、小葱1根、豆芽适量、辣椒面适量、青花椒适量、红花椒适量
1. 准备材料如图。
2. 将鱼片洗净，加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒、淀粉拌匀腌制15-20分钟。
3. 将芹菜、蒜苗、莴笋尖切小段，豆芽洗净备用。
4. 香菜小葱洗净用盐水泡一下杀菌。切成小段备用。
5. 五花肉切小长条。
6. 热锅倒油烧至八成热。
7. 放入四种配菜炒断生盛出。
8. 热锅倒油烧至八成热。
9. 放入五花肉煸炒至如图所示。
10. 放入鱼料炒香。
11. 加适量清水煮开。
12. 放入鱼片大火煮开后再煮3分钟即可。
13. 将鱼片装入碗中。
14. 将辣椒面和花椒铺在上面。
15. 再烧热油，将油泼在辣椒面和花椒上，听见滋滋的声音。
16. 摆上香菜小葱就做好了。
17. 下饭过瘾！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
