又到九月份,又到开学季,孩爸孩妈又开始忙碌起来,为了孩子的作业,为了孩子的课外班,为了孩子的饮食起居,真的可谓操碎了心。每天早上送完孩子,几个比较相熟的妈妈都会聚在一起聊几句,发现班里一个孩子,爸妈都不高,但是一个假期没见这孩子,感觉长高了好多,赶紧咨询一下,原来他们家经常吃这菜,就是我们特别常见的家常菜--豆干炒肉。
香干是我们常见的特色传统名吃,主要材料包含豆腐,辅料包含食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。是我们常吃也很爱吃的1种豆制食品,豆干的做法也很多,可以冷拌,可以热炒,可以油炸,可以烤制。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高,所以孩子经常吃,自然就长得快了!
豆干炒肉
By 小玉厨房
配料:
豆腐干 5块、五花肉 150克、红椒 1个、蒜苗 3段、豆瓣酱 2勺、花生油 适量、精盐 2克、料酒 3毫升、姜 一块
烹饪步骤:
1.五花肉切片。蒜苗切段。红椒切丝。姜切丝。豆干切条。
2.坐锅烧热后放油炒香姜出味。
3.放五花肉下去翻炒均匀至金黄。中途加适量的料酒去腥。
4.加红椒和蒜苗段炒香。
5.均匀炒散。
6.然后加切好的豆干一起翻炒均匀。
7.放入适量的酱油。
8.撒下蒜苗葱段。
9.加一勺盐调味。
10.适量的豆瓣酱翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士:
香干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属于完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值非常的高,一般人皆可食用,但是因为香干中钠的含量较高,对于糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者最好少吃,同时老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
豆干有散装和真空包装两种,小编喜欢挑选真空包装的,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期也尽量选择与购买日期相近的香干,这种味道会更好一些。
快来试试这家常菜,孩子吃了会长个的!
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
留言与评论(共有 0 条评论) |