又到九月份，又到开学季，孩爸孩妈又开始忙碌起来，为了孩子的作业，为了孩子的课外班，为了孩子的饮食起居，真的可谓操碎了心。每天早上送完孩子，几个比较相熟的妈妈都会聚在一起聊几句，发现班里一个孩子，爸妈都不高，但是一个假期没见这孩子，感觉长高了好多，赶紧咨询一下，原来他们家经常吃这菜，就是我们特别常见的家常菜--豆干炒肉。

香干是我们常见的特色传统名吃，主要材料包含豆腐，辅料包含食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。是我们常吃也很爱吃的1种豆制食品，豆干的做法也很多，可以冷拌，可以热炒，可以油炸，可以烤制。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，所以孩子经常吃，自然就长得快了！

豆干炒肉

By 小玉厨房

配料：

豆腐干 5块、五花肉 150克、红椒 1个、蒜苗 3段、豆瓣酱 2勺、花生油 适量、精盐 2克、料酒 3毫升、姜 一块

烹饪步骤：

1.五花肉切片。蒜苗切段。红椒切丝。姜切丝。豆干切条。

2.坐锅烧热后放油炒香姜出味。

3.放五花肉下去翻炒均匀至金黄。中途加适量的料酒去腥。

4.加红椒和蒜苗段炒香。

5.均匀炒散。

6.然后加切好的豆干一起翻炒均匀。

7.放入适量的酱油。

8.撒下蒜苗葱段。

9.加一勺盐调味。

10.适量的豆瓣酱翻炒均匀即可出锅。

烹饪小贴士：

香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值非常的高，一般人皆可食用，但是因为香干中钠的含量较高，对于糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者最好少吃，同时老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

豆干有散装和真空包装两种，小编喜欢挑选真空包装的，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期也尽量选择与购买日期相近的香干，这种味道会更好一些。

快来试试这家常菜，孩子吃了会长个的！

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