泡泡糕是山西省侯马地区特色糕类名吃。这种糕食是在油锅里煎制而成，熟后犹如一堆泡沫，故而又有"泡泡油糕"的美称。其实它最早是宫廷点心，深受慈溪太后的喜爱，最后手艺在侯马流传了下来。那么，泡泡糕的泡泡究竟是怎么来的？你知道吗？
